Ett verifierat basrecept för tryckkonserverad sparris, hel eller i bitar.
Ett verifierat basrecept för kokkonserverade äppelklyftor i vatten, juice eller sockerlag.
Ett verifierat basrecept för hela bär i vatten, juice eller sockerlag.
Ett verifierat basrecept för bärsirap av juice från blåbär, körsbär, druvor, hallon eller jordgubbar.
Ett verifierat basrecept för äppelchutney med äpple, lök, paprika, russin, kryddor, socker och 5 % äppelcidervinäger.
Ett verifierat basrecept för dill relish på inläggningsgurka, röd paprika, 5 % äppelcidervinäger, dillfrö och vitlök.
Ett verifierat basrecept för picklade gröna eller gula bönor med dill, vitlök och vinägerlag.
Ett verifierat basrecept för krossade tomater utan tillsatt vätska, med obligatorisk syrning och testade tider från NCHFP/USDA.
Ett verifierat basrecept för marinerad paprika och chili i syrlig lag med olja, citronjuice och 5 % vinäger.
Ett verifierat basrecept för tryckkonserverade soppor med grönsaker, bönor, kött, fågel eller skaldjur enligt NCHFP/USDA.
Ett verifierat basrecept för tryckkonserverad kyckling eller kanin, med tider för kött med och utan ben.
Ett verifierat basrecept för halverade päron i sockerlag, juice eller vatten. Kokkonservering rekommenderas för bäst kvalitet.
Ett verifierat basrecept för tryckkonserverade morötter i skivor eller tärningar, översatt och svensknoterat från NCHFP/USDA.
Ett verifierat basrecept för naturell tomatsås, med testade tider och syrning enligt NCHFP/USDA.
Ett verifierat basrecept för pumpa och vintersquash i kuber, tryckkonserverat enligt NCHFP/USDA.
Ett verifierat basrecept för söt-syrlig bread and butter-picklad zucchini, kokkonserverad i vattenbad.
Ett verifierat basrecept för tomatsalsa med grön chili, kokkonserverad i vattenbad enligt NCHFP/USDA.
Stor råvaruguide för att lagra, frysa, torka, fermentera, kokkonservera och tryckkonservera skörden.
Kimchi på vårens salladskål, rättika och salladslök från tunnelväxthuset.
Tryckkonserverad lax i Weck 742
Supergoda fermenterade citroner
Passa på att göra apelsinmarmelad när citrusen är i säsong
När odlingssäsongen lider mot sitt slut och frosten närmar sig, står många av oss där med samma fråga: Vad gör vi med alla de där sista, envisa gröna tomaterna och den överblivna chilin?
Från Trädgård till Glas – Den Ultimata Guiden till Hantverksmässig Mustning
- Kategori: Recept - Skörda & bevara
Att förvandla den egna trädgårdens skörd till en ren, gyllene och smakrik must är ett av de mest tillfredsställande hantverken.
Barbecuesås att Konservera – Hemlagat, Rökigt & Riktigt Hållbart
Den Stora Guiden till Säker Pickling och Inläggning
Skördesås En mustig grund på tomat och trädgårdens grönsaker.
Rostningen koncentrerar smakerna och ger en helt annan karaktär än enbart kokt sås.
– Fånga Smaken av Sommar på Burk
en klassisk, osötad dillinlagd gurka med en tydlig sälta och syra.
Att ta vara på vilt är en konst, och att konservera det är ett smart sätt att njuta av skogens skafferi året om
Ångkonservering - snabbare, enklare och mer energieffektivt än kok-konservering
Grundmetod och guide till fermentering.
Baconets rökiga smak tillsammans med den djupa sötman från sirap och kryddor ger dessa cowboy beans en oemotståndlig smak.
Med inspiration från Mellanösterns smakrika kök är dessa picklade blandade grönsaker en harmonisk kombination av syra, sötma och hetta.
Konservera Majs
- Kategori: Recept - Skörda & bevara
Gröna bönor
- Kategori: Recept - Skörda & bevara
Bär är tacksamt. Eftersom de har mycket naturlig syra så räcker det med vattenbadskonservering.
Surkål
- Kategori: Recept - Skörda & bevara
Chili con carne
- Kategori: Recept - Skörda & bevara
Vinkokta päron
- Kategori: Recept - Skörda & bevara
Kryddig päronchutney
- Kategori: Recept - Skörda & bevara
Äppelpaj-fyllning
- Kategori: Recept - Skörda & bevara
