NCHFP:s tre kompletta metoder för fullmogna hallon: torr- eller brickpackning, exakt sockerpackning eller kall 40-procentig lag med rätt luftspalter.

NCHFP:s två kompletta metoder för ung, medelstor kålrot: vattenblancherade kuber med exakt luftspalt eller kokt, avrunnet och avsvalnat mos.

NCHFP:s fullständiga metod för pilgrimsmusslor, med kontroll att de lever fram till öppning och exakt luftspalt för det urtagna musselköttet.

NCHFP:s kompletta råd för råa eller kokta räkor, med kvalitetsmässigt förstahandsval, förberedelse, exakt luftspalt och rekommenderad fryshållbarhet.

NCHFP:s tydliga kvalitetsråd: gräddfil bör inte frysas, eftersom den separerar och inte kan blandas ihop igen med acceptabelt resultat.

NCHFP:s två fullständiga metoder för ung sommarsquash: skivor som vattenblancheras eller uppmätt riven zucchini som ångblancheras för bakning.

NCHFP:s fullständiga metoder för eftermognad sötpotatis som halvor, skivor, mos eller individuellt inslagna bakpotatisar, med två mörkningsskydd.

NCHFP:s tre kompletta metoder för tomater: råa hela eller i bitar, passerad tomatjuice och täckt kokta tomater, med rätt användning och luftspalter.

NCHFP:s fullständiga metod för små till medelstora, fasta och milda rovor eller palsternackor, med exakt kubstorlek, blanchering och luftspalt.

NCHFP:s kvalitetsråd och fullständiga metod för styckfrysta klickar av sötad vispad grädde, med tydlig avrådan för ultrapastöriserad ovispad grädde.

NCHFP:s kompletta fryslagrade lemon curd med alla ingredienser, vattenbadsmetod, temperaturmål, silning, infrysning, upptining och limevariation.

NCHFP:s kompletta tabell för fem styrkor av sockerlag till fryst frukt, med procent, mängder, utbyte, tillverkning, användning och tillåtna ersättningar.

NCHFP:s fullständiga metod för unga och späda gröna bönor, brytbönor eller vaxbönor, med exakt bitlängd, blanchering, kylning och luftspalt.

NCHFP:s fyra kompletta metoder för majskolvar, hela majskorn och två varianter av cream style corn, med storlekar, tider, kylning och luftspalter.

NCHFP:s fullständiga metod för fasta och felfria gröna tomater som skivas och fryses med mellanlägg för senare stekning.

Gör mjukt och hållbart fruktläder av färsk, fryst eller konserverad frukt med kontrollerad torktemperatur och tydliga torrhetstest.

NCHFP:s kompletta örttorkningsråd för torkapparat, luft, papperspåse, sval ugn och mikrovågsugn, med skörd, temperaturer, torktecken och förvaring.

NCHFP:s kompletta säkerhetsmetod för jerky av helt eller malet magert kött, med kylkedja, vilt- och fläskkrav, marinad, 160 °F/71 °C och torkning.

NCHFP:s kompletta mangoläder med ingredienser, torkapparat och ugnsalternativ, exakta torktecken, rullning, lagring samt osötad och färgbevarande variant.

NCHFP:s fullständiga råd för torkning och separat rostning av jordnötter med eller utan skal, med temperaturer, torktecken och skilda tider.

NCHFP:s kompletta råd för fem lämpliga popcornsorter, torkning på planta eller efter skörd, fuktmål, utseende, popptest och förpackning.

NCHFP:s tydligt åtskilda metoder för att först torka rengjorda pumpafrön i sol, torkapparat eller ugn och därefter rosta dem med valfri olja eller salt.

NCHFP:s kompletta metod för att torka solrosfrön på blomman, i sol eller torkapparat och därefter rosta de torra fröna.

NCHFP:s tre kompletta grönsaksläder av blandade grönsaker, pumpa eller tomat, med full förberedelse av torkbrickan, lagertjocklek, torkprov och förvaring.

NCHFP:s fullständiga fermenterade dillgurkor med exakt saltlag, temperaturgränser, kassationsregel, kylförvaring och två verifierade konserveringsmetoder.

NCHFP:s kompletta Hot-pack-metod för musslor, med isförvaring, ångning, syrat koksteg, lös packning och fulla trycktabeller för två burkstorlekar.

NCHFP:s kompletta metod för tryckkonserverade ostron, med obruten isförvaring, ugnsuppvärmning, isvatten, saltsköljning och fulla trycktabeller.

NCHFP:s kompletta förkokningsmetod för tryckkonserverad tonfisk, med isförvaring, tre tillagningsalternativ, putsning, vatten eller olja och fulla trycktabeller.

NCHFP:s fullständiga äppelconserve med oskalade syrliga äpplen, russin, pulverpektin, socker, nötter och valfri röd färg.

NCHFP:s kompletta äppelgelé utan tillsatt pektin, med rätt mognadsblandning, juiceutvinning, två gelépunkter och höjdanpassad kokkonservering.

NCHFP:s fullständiga äppelmarmelad utan tillsatt pektin, med syrliga äpplen, hel apelsin, citronsaft, exakt gelépunkt och höjdanpassade tider.

NCHFP:s kompletta äppelpreserves med pulverpektin, valfri tunt skivad citron, exakt kokordning, muskot och höjdanpassad kokkonservering.

NCHFP:s fullständiga aprikos- och apelsinconserve utan tillsatt pektin, med två aprikosalternativ, citrus, nötter, exakt slutpunkt och höjdanpassad kokkonservering.

NCHFP:s fullständiga bärsylt utan tillsatt pektin, med fast eller mjuk slutpunkt, valfri kärnfri variant och höjdanpassad kokkonservering.

NCHFP:s fullständiga björnbärsgelé med flytande pektin, komplett juiceutvinning, rätt kokordning och höjdanpassad kokkonservering.

NCHFP:s fullständiga björnbärsgelé med pulverpektin, komplett juiceutvinning, rätt pektin- och sockerordning samt höjdanpassad kokkonservering.

NCHFP:s kompletta björnbärsgelé utan tillsatt pektin, med rätt mognadsblandning, full juiceutvinning, två geléslutpunkter och höjdanpassade tider.

NCHFP:s fullständiga gelé på butiapalmfrukt med pulverpektin, flerstegssilning, nattvila, rätt kokordning och särskild höjdtabell.

NCHFP:s fullständiga körsbärsgelé med flytande pektin, okärnade surkörsbär, komplett juiceutvinning, rätt kokordning och höjdanpassade tider.

NCHFP:s fullständiga körsbärsgelé med pulverpektin, okärnade surkörsbär, komplett juiceutvinning, rätt pektin- och sockerordning samt höjdanpassade tider.

NCHFP:s fullständiga gelé på röda majskolvar från fältmajs, med exakt juiceutvinning, testat pulverpektin och två tydliga burkvägar.

NCHFP:s kompletta paradisäppelgelé utan tillsatt pektin, med rätt mognadsblandning, full juiceutvinning, två geléslutpunkter och höjdanpassade tider.

NCHFP:s fullständiga tranbärsconserve med oskalad apelsin, russin och nötter, rätt kokordning, gelépunkt och särskild höjdtabell.

NCHFP:s fullständiga tranbärsmarmelad med apelsin, citron och pulverpektin, två fruktkokningar, exakt uppmätning och rätt kokordning.

NCHFP:s fullständiga conserve med damsonplommon, apelsin, russin, pulverpektin och nötter, med rätt förkokning, mängder och höjdtider.

NCHFP:s fullständiga fikonpreserves med hela fikon, två vattenmängder, honungstjock lag, kylvila, återuppvärmning och höjdtider.

NCHFP:s fullständiga fikon- och jordgubbspreserves med exakt mängd mosade fikon, två viktbestämda gelatinpaket och höjdanpassade tider.

NCHFP:s fullständiga gula paprikagelé med serranochili, 5-procentig vinäger, exakt juiceutvinning, flytande pektin och två burkvägar.

NCHFP:s fullständiga druvconserve utan tillsatt pektin, med sparade druvskal, kärnpassering, oskalad apelsin, russin, nötter och exakt slutpunkt.

NCHFP:s fullständiga druvgelé med flytande pektin, fullmogna Concorddruvor, komplett juiceutvinning, exakt vattenmängd och rätt kokordning.