NCHFP:s fullständiga osötade metod för fast, mogen ananas, med fem beredningsformer och luftspalt som skiljer krossad frukt från torrpackade bitar.
Osötad packning: NCHFP fryser fast, mogen ananas tätt packad utan socker som skivor, tärningar, krossad frukt, klyftor eller stavar.
Luftspalten beror på formen: Skivor, tärningar, klyftor och stavar är torrpackning. Krossad ananas räknas som flytande packning och behöver kärlspecifik luftspalt.
Ingredienser
- Fast, mogen ananas med fullt utvecklad smak och arom
- Fryskärl
Gör så här
- Skala ananasen och ta bort mittstocken och alla ögon.
- Skär frukten i skivor, tärningar, klyftor eller stavar, eller krossa den.
- Packa frukten tätt utan socker.
Luftspalt
Skivor, tärningar, klyftor eller stavar
Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt oavsett om kärlet har vid eller smal öppning och rymmer en pint/cirka 0,47 liter eller en quart/cirka 0,95 liter.
Krossad ananas
- Vid öppning, pint/cirka 0,47 liter: 1/2 inch/cirka 1,25 cm.
- Vid öppning, quart/cirka 0,95 liter: 1 inch/cirka 2,5 cm.
- Smal öppning, pint/cirka 0,47 liter: 3/4 inch/cirka 1,9 cm.
- Smal öppning, quart/cirka 0,95 liter: 1 1/2 inches/cirka 3,8 cm.
Förslut, märk och frys direkt efter packningen.
Viktigt att inte ändra
- Välj fast, mogen ananas med full smak och arom.
- Ta bort skal, mittstock och samtliga ögon.
- Behåll alla fem beredningsformer och packa utan socker.
- Skilj bitarnas torrpackning från den krossade fruktens flytande packning.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Freezing Pineapple och tabellen för luftspalt vid frysning. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23. Utdraget kommer från So Easy to Preserve, sjätte upplagan 2014.