NCHFP:s fullständiga metod för att rosta, skala, rensa och frysa fast, djupröd pimiento med originaltemperatur och exakt luftspalt.
Rostad och skalad: NCHFP:s metod för pimiento använder kort ugnsrostning så att de svärtade skalen kan gnidas av och tvättas bort före infrysning.
Temperatur: Rosta vid 400–450 °F/cirka 204–232 °C i 6–8 minuter eller tills skalen kan gnidas av.
Ingredienser
- Fasta, krispiga och djupröda pimiento
- Fryskärl eller annan tät frysförpackning
Gör så här
- Välj fasta, krispiga pimiento med djupröd färg.
- Rosta dem i ugnen vid 400–450 °F/cirka 204–232 °C i 6–8 minuter eller tills skalen kan gnidas av.
- Gnid av de svärtade skalen och tvätta bort resterna.
- Skär bort stjälkarna och ta bort fröna.
- Packa i fryskärl och lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
- Förslut, märk och frys.
Viktigt att inte ändra
- Välj fast, krispig och djupröd frukt.
- Behåll hela temperaturintervallet 400–450 °F/cirka 204–232 °C och tiden 6–8 minuter.
- Ta bort de svärtade skalen, stjälkarna och fröna.
- Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Freezing Pimientos. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23. Utdraget kommer från So Easy to Preserve, sjätte upplagan 2014.