NCHFP:s lagringsråd för färsk, okokt pesto: högst 3 dagar i kyl eller långtidsförvaring i fryskärl med exakt luftspalt.
Lagringsråd: NCHFP beskriver pesto som en okokt kryddblandning som vanligen innehåller färsk basilika, vitlök, pinjenötter och olja. Källan anger inga ingrediensmängder och är inte ett recept för att tillverka pesto.
Tidsgräns: Peston ska vara nygjord. Förvara den i kyl i högst 3 dagar eller frys den för långtidsförvaring.
Ingredienser
- Nygjord, okokt pesto
- Glasburkar avsedda för frysning eller plastkärl avsedda för frysning
Gör så här
- Använd nygjord, okokt pesto.
- Om peston inte fryses direkt, förvara den i kyl i högst 3 dagar.
- Fördela peston i glasburkar eller plastkärl som är avsedda för frysning.
- Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
- Förslut, märk och frys för långtidsförvaring.
Vad källan inte anger
NCHFP:s sida anger att pesto vanligen innehåller färsk basilika, vitlök, pinjenötter och olja, men ger varken mängder eller en arbetsgång för att blanda peston. Använd därför ett separat pestorecept och följ lagringsråden här för den färdiga, nygjorda peston.
Viktigt att inte ändra
- Beskriv peston som nygjord och okokt.
- Behåll gränsen på högst 3 dagar i kyl.
- Använd endast glasburk eller plastkärl avsett för frysning.
- Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
- Lägg inte till osourcade ingrediensmängder eller tillverkningssteg.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Freezing Pesto. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23. Utdraget kommer från So Easy to Preserve, sjätte upplagan 2014.