Fryssylt på päron, citron och lavendel, gjord med Bernardin Freezer Jam Pectin.
Recepttyp: Bernardins päron- och lavendelfryssylt, manuellt översatt och källjämförd med dubbla mått.
Inte rumstemperaturförvaring: Det här är en fryssylt utan vattenbad. Förvara den färdiga sylten i kyl eller frys enligt förvaringstabellen.
Viktig ordning: Låt päronblandningen stå i 10 minuter innan fryssyltpektinet rörs ned gradvis.
| Metod | Fryssylt, ingen värmeprocessning |
|---|---|
| Receptmängd | Cirka 5 burkar à 250 ml |
| Förberedelsetid | Cirka 15 minuter |
| Luftspalt | 1/2 inch/cirka 1 cm |
Ingredienser
- 4 cups/1 000 ml krossade, skalade och urkärnade päron
- 3 tbsp/45 ml citronjuice
- 1 1/2 cups/375 ml strösocker
- 1 tbsp/15 ml finhackad lavendel
- 1 påse, 1.6 oz/45 g, Bernardin Freezer Jam Pectin
Gör så här
- Tvätta och skölj fryslämpliga burkar eller rena konservburkar à 250 ml och deras lock.
- Skala och kärna ur päronen. Krossa dem ett lager i taget och mät upp exakt 4 cups/1 000 ml.
- Blanda päron, citronjuice, socker och finhackad lavendel i en stor skål. Rör tills sockret har lösts upp och låt blandningen stå i 10 minuter.
- Rör gradvis ned Bernardin Freezer Jam Pectin tills det har lösts upp. Fortsätt röra i ytterligare 3 minuter.
- Fördela sylten i burkarna och lämna 1/2 inch/cirka 1 cm luftspalt. Torka kanterna och sätt på locken.
- Låt burkarna stå cirka 30 minuter tills sylten har tjocknat. Servera direkt eller ställ omedelbart i kyl eller frys.
Förvaring
| Plats | Högsta tid |
|---|---|
| Kylskåp | 3 veckor |
| Frys | 1 år |
Viktigt att inte ändra
- Använd Bernardin Freezer Jam Pectin och mät päronen efter att de har skalats, urkärnats och krossats.
- Behåll mängden citronjuice och låt blandningen stå 10 minuter före pektinet.
- Vattenbadskonservera inte sylten och förvara den inte i rumstemperatur.
Weck-kommentar
Weck-burkar kan användas om de är rena och fryslämpliga. Lämna 1/2 inch/cirka 1 cm luftspalt och följ samma kyl- eller frysförvaring.
Källa och originalrecept
Granskat från Bernardin: Pear Lavender Freezer Jam. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23.