NCHFP:s vattenbadskonserverade ananas i vatten, juice eller sockerlag.
Metod: NCHFP:s varmfyllda ananas i vatten, juice eller sockerlag, manuellt översatt och källjämförd med dubbla mått.
Viktigt om säkerhet: Sjud frukten före fyllningen och behåll burkstorlek, luftspalt och höjdanpassad vattenbadstid.
Grundmetod: Läs vår guide till kokkonservering i vattenbad och vår sockerlagsguide.
Ingredienser
- Fasta, mogna ananasfrukter
- Vatten, äppeljuice, vit druvjuice eller mycket lätt, lätt eller medel sockerlag
En laddning med 7 quart/cirka 6,6 liter kräver i genomsnitt 21 lb/cirka 9,5 kg ananas. En laddning med 9 pint/cirka 4,3 liter kräver 13 lb/cirka 5,9 kg. Räkna med 3 lb/cirka 1,4 kg per quart/cirka 950 ml.
Gör så här
- Tvätta ananasen. Skala och ta bort ögonen och den hårda fiberrika mittdelen.
- Skiva eller tärna fruktköttet.
- Lägg ananasen och vald vätska i en stor kastrull. Sjud i 10 minuter.
- Fyll heta burkar med heta ananasbitar och kokvätska. Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
- Justera locken och vattenbadskonservera enligt tabellen.
Processtid
| Varmfyllning | 0–1,000 ft/0–305 m | 1,001–3,000 ft/306–914 m | 3,001–6,000 ft/915–1 829 m | Över 6,000 ft/över 1 829 m |
|---|---|---|---|---|
| Pint/cirka 475 ml | 15 min | 20 min | 20 min | 25 min |
| Quart/cirka 950 ml | 20 min | 25 min | 30 min | 35 min |
Viktigt att inte ändra
- Hoppa inte över den 10 minuter långa sjudningen.
- Använd inte större burk än quart/cirka 950 ml.
- Behåll 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Pineapple. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23.