Okokt hallonfryssylt med flytande pektin enligt Balls kyl- och frysförvarade recept.
Recepttyp: Verifierad okokt hallonfryssylt från Ball Mason Jars, fullständigt granskad på naturlig svenska med båda måttsystemen.
Inte hyllstabil: Detta är ett kyl- och frysrecept. Förvara i kyl högst 3 veckor eller frys; Ball anger ingen maximal frystid på originalsidan.
| Metod | Okokt fryssylt |
|---|---|
| Receptmängd | 4 half-pintburkar à 8 oz/cirka 240 ml |
| Förberedelsetid | Cirka 15 minuter plus 30 minuter för att tjockna |
| Luftspalt | 1/2 inch/cirka 1,25 cm |
| Värmebehandling | Ingen |
Ingredienser
- 2 1/2 cups lätt krossade hallon, cirka 2 lb/907 g (cirka 5,9 dl)
- 4 cups strösocker (cirka 9,5 dl)
- 3 oz flytande pektin (cirka 85 g)
- 2 msk buteljerad citronjuice (30 ml)
Gör så här
- Skölj hallonen och låt dem rinna av. Krossa dem lätt med potatisstöt och mät upp 2 1/2 cups/cirka 5,9 dl.
- Blanda hallon och socker väl i en stor skål. Låt stå i 10 minuter.
- Tillsätt flytande pektin och buteljerad citronjuice. Rör i 3 minuter.
- Fyll rena fryssäkra plastburkar eller varma fryssäkra glasburkar med 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt. Sätt på lock och låt stå 30 minuter så sylten tjocknar.
Förvaring
- Ät direkt, kyl i högst 3 veckor eller märk och frys.
- Förvara aldrig denna fryssylt som en oöppnad hyllvara i rumstemperatur.
Viktigt att inte ändra
- Använd flytande pektin och buteljerad citronjuice i angivna mängder.
- Behåll socker-, vilo- och omrörningstiderna.
- Använd bara fryssäkra kärl och behåll 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
Burkkommentar
Använd en fryssäker burk på cirka 250 ml och följ tillverkarens frysanvisning.
Källa och originalrecept
Fullständigt granskat från Ball Mason Jars: Raspberry Freezer Jam. Kontrollerat 2026-07-23.