Ett verifierat basrecept för kylförvarad äppelspread med gelatin, osötad äppeljuice och flytande lågkalorisötning.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått, Weck-kommentar och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet: De här recepten är inte hyllstabila konserver. Originalen ska kylförvaras och säger uttryckligen att vissa av dem inte ska processas eller frysas. Följ kylförvaring och hållbarhet i receptet.
Metod: Det här är kylförvarade geléer/spreads, inte kokkonserverade produkter. För bredare val av metod, se vår stora råvaruguide.
| Metod | Kylförvaring / lagring i kyl |
|---|---|
| Teknik | Gelatinbaserad kylgelé eller kylspread |
| Originalburk | Half-pint |
| Weck | Använd mindre Weck-burk eller Weck 741/742 efter mängd; det här är inte en processad konserv. |
| Luftspalt | 1/4 inch, cirka 0,6 cm |
| Förvaring | Kylförvaras. Processa inte och frys inte. |
| Källa | Reduced-Sugar Refrigerated Apple Spread |
Receptmängd
Originalreceptet ger cirka 4 half-pintburkar.
Råvara
Använd osötad äppeljuice på flaska och flaskad citronsaft.
Ingredienser och utrustning
- 2 msk osötat gelatinpulver
- 1 quart osötad äppeljuice, cirka 9,5 dl
- 2 msk flaskad citronsaft
- 2 msk flytande lågkalorisötning
- Valfritt: hushållsfärg
- Valfritt för kryddad äppelgelé: 2 kanelstänger och 4 hela nejlikor som tas bort före sötning
Gör så här
- Mjuka upp gelatinet i äppeljuice och citronsaft i en kastrull.
- Koka upp till full rullande kokning och koka 2 minuter så gelatinet löser sig.
- Ta av från värmen. Rör ner sötning och eventuell hushållsfärg.
- Fyll burkar och lämna 1/4 inch luftspalt.
- Sätt på lock. Processa inte och frys inte.
- Kylförvara och använd inom 4 veckor enligt originalet.
Förvaring
| Produkt | Process | Förvaring | Hållbarhet |
|---|---|---|---|
| Ej processad | Kylförvaring | Kylförvaring | Kylförvaring |
Viktigt att inte ändra
- Processa inte i vattenbad, ångkonserverare eller tryckkonserverare.
- Frys inte.
- Kylförvara färdig produkt.
- Följ originalets hållbarhetsangivelse.
Weck-kommentar
Det här är kylförvarade recept, inte hyllstabila konserver. Välj burkstorlek efter användning och kylförvara färdiga burkar.
Källa och originalrecept
Översatt, metriskt omräknat och svensknoterat från National Center for Home Food Preservation. Hämtad 2026-06-23. NCHFP anger att receptet är anpassat från USDA Complete Guide to Home Canning.