NCHFP:s forskningsbaserade säkerhetsråd för vitlök i olja: aldrig rumstemperatur, högst fyra dagar i kyl eller flera månader i frys.
Lagring: Gör vitlök-i-olja färsk. Förvara den därefter i kyl i högst 4 dagar eller frys den för längre lagring i upp till flera månader.
Botulismrisk: NCHFP:s forskning bekräftar att vitlök i olja som förvaras i rumstemperatur innebär risk för utveckling av botulism. Låt aldrig blandningen stå i rumstemperatur.
Ingredienser
- Färskberedd blandning av vitlök och olja; NCHFP-sidan anger inga proportioner eller beredningssteg för själva blandningen
Gör så här
- Gör blandningen färsk och välj omedelbart kyl- eller frysförvaring.
- Kylförvaring: förvara vid 40 °F/cirka 4,4 °C eller kallare i högst 4 dagar.
- Frysförvaring: packa i frysglasburkar eller fryslådor av plast och lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
- Märk förpackningen med innehåll och datum och frys. NCHFP anger fryslagring i upp till flera månader.
Viktigt att inte ändra
- Förvara aldrig vitlök-i-olja i rumstemperatur.
- Överskrid inte 40 °F/cirka 4,4 °C eller 4 dagar vid kylförvaring.
- Lägg inte till ingrediensproportioner eller tillredningssteg som NCHFP-sidan inte anger.
- Behåll både märkning och datering före frysning.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Freezing Garlic-In-Oil. Sidan bygger på publicerad forskning om säkerhetsfrågor för hemmaberedda grönsaker och örter i olja. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23.