Ett verifierat basrecept för att frysa dadlar.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet och kvalitet: Frysning gör inte maten steril. Frys in råvaran snabbt, använd rena redskap och håll obruten fryskedja. För grönsaker som ska blancheras är blancheringen viktig för färg, smak och konsistens.
Läs mer: Se också vår stora råvaruguide för att lagra, frysa, torka och konservera skörden.
| Metod | Frysning |
|---|---|
| Teknik | Torrpackning |
| Förberedelse | Tvätta, dela och kärna ur |
Ingredienser och utrustning
- Dadlar med god smak och mjuk konsistens
Gör så här
- Tvätta dadlarna.
- Dela dem och ta bort kärnorna.
- Frys dadlarna hela, delade eller som puré.
- Packa torrt i tät frysförpackning och frys.
Källa: Freezing Dates, National Center for Home Food Preservation, University of Georgia. Källa: National Center for Home Food Preservation, University of Georgia, ur So Easy to Preserve, 6th ed. 2014, Bulletin 989.