NCHFP:s torrpackningsmetod för dadlar med god smak och mjuk konsistens, hela eller som silad puré och med formstyrd luftspalt.
Två former: NCHFP:s torrpackningsmetod låter de urkärnade dadlarna vara hela eller pressas genom en sil till puré.
Viktigt: Välj dadlar med god smak och mjuk konsistens. Hela dadlar och puré har olika regler för luftspalt.
Ingredienser
- Dadlar med god smak och mjuk konsistens
Gör så här
- Skölj dadlarna.
- Dela dem och ta bort kärnorna.
- Behåll de urkärnade dadlarna hela eller pressa dem genom en sil till puré.
Hela dadlar
- Torrpacka dadlarna i fryskärl.
- Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt oavsett om kärlet rymmer pint/cirka 0,47 liter eller quart/cirka 0,95 liter och har vid eller smal öppning.
- Förslut, märk och frys.
Dadlar som puré
- Packa purén och lämna rätt luftspalt:
- Vid öppning, pint/cirka 0,47 liter: 1/2 inch/cirka 1,25 cm.
- Vid öppning, quart/cirka 0,95 liter: 1 inch/cirka 2,5 cm.
- Smal öppning, pint/cirka 0,47 liter: 3/4 inch/cirka 1,9 cm.
- Smal öppning, quart/cirka 0,95 liter: 1 1/2 inches/cirka 3,8 cm.
- Förslut, märk och frys.
Viktigt att inte ändra
- Dadlarna ska delas och kärnorna tas bort.
- Purén ska pressas genom en sil.
- Blanda inte ihop torrpackningens luftspalt för hela dadlar med puréns fyra luftspalter.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Freezing Dates och NCHFP:s tabell för luftspalt vid frysning. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23. Utdraget kommer från So Easy to Preserve, sjätte upplagan 2014.