NCHFP:s två metoder för att frysa musslor: levande i skal i luftfri fryspåse eller noggrant rengjort musselkött med exakt luftspalt.
Två metoder: NCHFP anger att musslor kan frysas levande i skal eller som urtaget och noggrant rengjort musselkött.
Viktigt: Skalmetoden gäller levande musslor. För musselkött ska rengöring, noggrann sköljning, avrinning och rätt luftspalt göras i den ordningen.
Ingredienser
- För skalmetoden: levande musslor och fukt- och ångtäta fryspåsar
- För köttmetoden: musslor som ska öppnas och fryskärl
Gör så här
Metod 1: musslor i skal
- Lägg de levande musslorna i fukt- och ångtäta fryspåsar.
- Pressa ut överskottsluften.
- Förslut, märk och frys.
Metod 2: urtaget musselkött
- Öppna musslorna och ta ur köttet.
- Rengör och skölj musselköttet noggrant.
- Låt köttet rinna av väl.
- Packa i fryskärl och lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
- Förslut, märk och frys.
Viktigt att inte ändra
- Använd levande musslor till skalmetoden.
- Pressa ut överskottsluften ur påsarna vid skalmetoden.
- Rengör och skölj urtaget musselkött noggrant och låt det rinna av.
- Behåll luftspalten 1/2 inch/cirka 1,25 cm för musselkött.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Freezing Clams. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23. Utdraget kommer från So Easy to Preserve, sjätte upplagan 2014.