NCHFP:s metod för att frysa oskalad, tärnad chayote, med kärnborttagning, två minuters blanchering och exakt luftspalt.
Metod: NCHFP:s metod för tärnad chayote, manuellt översatt och källjämförd med de generella reglerna för blanchering.
Viktigt: Skala inte chayoten. Ta däremot bort kärnan efter tärningen. Blanchera och kyl i exakt två minuter vardera.
Ingredienser
- Chayoter med spätt skal
- 1 gallon/cirka 3,8 liter vatten per 1 pound/cirka 454 g förberedd chayote
Gör så här
- Skölj chayoterna. Skär bort stjälkänden och blomänden, men skala inte frukterna.
- Tärna chayoterna och ta bort kärnorna.
- Koka upp blancheringsvattnet enligt proportionen ovan.
- Lägg chayotebitarna i det kokande vattnet. Vattnet ska börja koka igen inom 1 minut.
- När vattnet kokar igen, vattenblanchera bitarna i 2 minuter.
- Kyl genast bitarna i rikligt med iskallt vatten i 2 minuter och låt dem sedan rinna av väl.
- Packa i fryskärl och lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
- Förslut, märk och frys.
Viktigt att inte ändra
- Skalet ska sitta kvar.
- Kärnan ska tas bort.
- Behåll två minuters blanchering och lika lång snabb kylning.
- Behåll luftspalten 1/2 inch/cirka 1,25 cm.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Freezing Chayote Squash samt NCHFP:s råd om blanchering av grönsaker. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23. Utdraget kommer från So Easy to Preserve, sjätte upplagan 2014.