NCHFP:s metod för att frysa fasta, mogna bananer som noggrant mosad puré med exakt dos askorbinsyra.
Metod: NCHFP:s frysning av fasta, mogna bananer som mos med askorbinsyra, manuellt översatt och källjämförd.
Viktigt för kvaliteten: Mosa bananerna noggrant och dosera askorbinsyran efter volymen färdigt mos. Originalsidan anger en fukt- och ångtät förpackning men ingen särskild luftspalt.
Ingredienser
- Fasta, mogna bananer
- 1/2 teaspoon/cirka 2,5 ml (1500 mg/1,5 g) askorbinsyra per 1 cup/cirka 2,4 dl mosad banan
Gör så här
- Skala bananerna.
- Mosa dem mycket noggrant till ett jämnt mos.
- Mät mängden mos och blanda ner rätt mängd askorbinsyra.
- Packa i en fukt- och ångtät behållare. Förslut, märk och frys.
Viktigt att inte ändra
- Använd fasta, mogna bananer.
- Dosera 1/2 teaspoon/cirka 2,5 ml (1500 mg/1,5 g) askorbinsyra per 1 cup/cirka 2,4 dl mos.
- Lägg inte till en luftspalt som originalsidan inte anger.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Freezing Bananas. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23. Utdraget kommer från So Easy to Preserve, sjätte upplagan 2014.