Ett verifierat basrecept för att frysa bacon med kort fryslagring.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet och kvalitet: Frysning gör inte maten steril. Frys in råvaran snabbt, använd rena redskap och håll obruten fryskedja. För grönsaker som ska blancheras är blancheringen viktig för färg, smak och konsistens.
Läs mer: Se också vår stora råvaruguide för att lagra, frysa, torka och konservera skörden.
| Metod | Frysning |
|---|---|
| Teknik | Tät förpackning och kort lagring |
| Rekommenderad hållbarhet | NCHFP anger 1-3 månader som övre riktmärke |
Ingredienser och utrustning
- Bacon
- Tät frysförpackning
Gör så här
- Frys helst oöppnad baconförpackning.
- Överförpacka om den ska ligga mer än en kort tid.
- Om förpackningen är öppnad: dela i små portioner, packa lufttätt och frys snabbt.
Källa: Freezing Bacon, National Center for Home Food Preservation, University of Georgia. Källa: National Center for Home Food Preservation, University of Georgia, ur So Easy to Preserve, 6th ed. 2014, Bulletin 989.