NCHFP:s metoder för att frysa tillagad vintersquash och pumpa som mosad massa.
Metod: NCHFP:s separata men närliggande metoder för att frysa vintersquash och pumpa, manuellt översatta och källjämförda.
Viktigt om kvalitet: Tillaga råvaran helt mjuk, kyl moset snabbt och lämna rätt luftspalt. Spaghettisquash behöver inte mosas.
Grundmetod: Läs vår råvaruguide för lagring, frysning, torkning och konservering.
Ingredienser
- Fast, mogen vintersquash med hårt skal
- Eller fullfärgad, mogen pumpa med fin konsistens
Gör så här
- För pumpa: tvätta, skär i bitar lämpliga för tillagning och ta bort fröna.
- Tillaga vintersquashen eller pumpan tills den är mjuk, i kokande vatten, ånga, tryckkokare eller ugn.
- Ta loss fruktköttet från skalet och mosa. Fruktkött av spaghettisquash behöver inte mosas.
- Ställ kärlet i kallt vatten och rör om då och då tills massan har svalnat.
- Packa i täta frysförpackningar med 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt. Förslut och frys.
Viktigt att inte ändra
- Frys den tillagade massan, inte råa bitar enligt dessa källmetoder.
- Kyl snabbt före packning.
- Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Winter Squash och NCHFP: Pumpkin. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23.