NCHFP:s metod för att frysa spenat och annat ungt bladgrönt efter vattenblanchering.
Metod: NCHFP:s metod för att vattenblanchera bladgrönsaker före frysning, manuellt översatt och källjämförd med dubbla mått.
Viktigt om kvalitet: Använd späda bladgrönsaker som skördats tidigt. Tvätta mycket noga och avlägsna träiga stjälkar.
Grundmetod: Läs vår råvaruguide för lagring, frysning, torkning och konservering.
Ingredienser
- Unga, späda gröna blad, till exempel spenat eller bladkål
Gör så här
- Tvätta bladen mycket noga och skär bort träiga stjälkar.
- Vattenblanchera bladkål av typen collards i 3 minuter.
- Vattenblanchera allt annat bladgrönt, inklusive spenat, i 2 minuter.
- Kyl omedelbart i kallt vatten och låt rinna av väl.
- Packa i täta frysförpackningar med 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt. Förslut och frys.
Viktigt att inte ändra
- Skilj mellan treminuterstiden för collards och tvåminuterstiden för övrigt bladgrönt.
- Kyl snabbt och låt rinna av före packning.
- Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Greens (Including Spinach). Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23.