NCHFP:s metod för att frysa små hela morötter eller morötter i skivor, tärningar och stavar.
Metod: NCHFP:s vattenblancherade morötter för frysning, manuellt översatta och källjämförda med dubbla mått.
Viktigt om kvalitet: Välj unga, späda morötter utan träig kärna och kyl dem omedelbart efter blancheringen.
Grundmetod: Läs vår råvaruguide för lagring, frysning, torkning och konservering.
Ingredienser
- Unga, späda och medellånga morötter utan träig kärna
Gör så här
- Ta bort blasten, tvätta och skala morötterna.
- Lämna små morötter hela. Skär övriga i tunna skivor, tärningar på 1/4 inch/cirka 6 mm eller längsgående stavar.
- Vattenblanchera små hela morötter i 5 minuter.
- Vattenblanchera tärningar, skivor och längsgående stavar i 2 minuter.
- Kyl omedelbart i kallt vatten och låt rinna av väl.
- Packa i täta frysförpackningar med 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt. Förslut och frys.
Viktigt att inte ändra
- Följ rätt blancheringstid för hela respektive skurna morötter.
- Kyl snabbt och låt rinna av före packning.
- Lämna 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Carrots. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23.