NCHFP:s metod för att frysa söt paprika, blancherad för matlagning eller rå för krispigare konsistens.
Metod: NCHFP:s två sätt att frysa söt paprika, manuellt översatta och källjämförda med dubbla mått.
Viktigt om kvalitet: Blancherad paprika är bra till matlagning. Råfryst paprika behåller en krispigare konsistens och passar även i okokta rätter.
Grundmetod: Läs vår råvaruguide för lagring, frysning, torkning och konservering.
Ingredienser
- Krispiga, späda gröna eller klarröda paprikor
Förbered
- Tvätta paprikorna, skär bort stjälkarna, halvera och ta bort fröna.
- Lämna dem i halvor eller skär dem i strimlor eller ringar på 1/2 inch/cirka 1,25 cm.
Gör så här
Blancherad paprika
- Vattenblanchera halvor i 3 minuter eller strimlor och ringar i 2 minuter.
- Kyl omedelbart i kallt vatten och låt rinna av väl.
- Packa i täta frysförpackningar med 1/2 inch/cirka 1,25 cm luftspalt. Förslut och frys.
Rå paprika
- Packa den förberedda paprikan rå i täta frysförpackningar utan luftspalt.
- Förslut och frys.
Viktigt att inte ändra
- Följ rätt blancheringstid för formen.
- Kyl blancherad paprika snabbt och låt den rinna av.
- Använd rätt luftspalt för valt alternativ.
Källa och originalrecept
Granskat från NCHFP: Bell or Sweet Peppers. Manuellt översatt och kontrollerat 2026-07-23.