Recepttyp: GjordNära Detaljerat Recept. Det här är ett av våra egna recept eller guider, med praktiska kommentarer, egna erfarenheter och anpassningar för hur vi arbetar med Weck-burkar och skörd i Sverige.
Viktigt om säkerhet: Följ receptets metod, hygien, förvaring och tork-/frystemperaturer. Ändra inte moment som påverkar hållbarhet eller säkerhet utan en kontrollerad källa.
Grundmetod: Följ metodbeskrivningen i receptet och kontrollera alltid förvaring, hygien och hållbarhet.
| Metod | Frysning |
|---|---|
| Teknik | Frysning enligt receptets förberedelse |
| Receptkategori | Grönsaker |
| Råvara | Ingen särskild råvarutagg i nuvarande fasta taxonomi |
| Burk/utrustning | Använd den burkstorlek och utrustning som anges i receptet. Gå inte upp i större burk utan kontrollerad källa. |
| Luftspalt och processtid | Följ receptets angivna luftspalt, processtid och eventuell höjdanpassning. |
| Källa | GjordNära eget recept eller praktisk guide. Se befintlig text och eventuella källhänvisningar längre ner i artikeln. |
Ta vara på basilika
Basilika passar tyvärr inte så bra att torka - då försvinner mycket av den aromatiska smaken. Däremot passar det bra att göra förstadiet till pesto och förvara i frysen.
- Skörda rejält med basilika
- Mixa med lite ost samt rostade nötter och salt.
Vid tillagning tillsätt mer ost om så önskar och rejält med olivolja
Vi brukar använda solroskärnor för de är ganska billiga, men godast blir det med pinjenötter.