Recepttyp: GjordNära Detaljerat Recept. Det här är ett av våra egna recept eller guider, med praktiska kommentarer, egna erfarenheter och anpassningar för hur vi arbetar med Weck-burkar och skörd i Sverige.
Viktigt om säkerhet: Följ receptets metod, hygien, förvaring och tork-/frystemperaturer. Ändra inte moment som påverkar hållbarhet eller säkerhet utan en kontrollerad källa.
Grundmetod: Följ metodbeskrivningen i receptet och kontrollera alltid förvaring, hygien och hållbarhet.
| Metod | Torkning |
|---|---|
| Teknik | Torkning enligt receptets temperatur och förvaring |
| Receptkategori | Grönsaker |
| Råvara | Ingen särskild råvarutagg i nuvarande fasta taxonomi |
| Burk/utrustning | Använd den burkstorlek och utrustning som anges i receptet. Gå inte upp i större burk utan kontrollerad källa. |
| Luftspalt och processtid | Följ receptets angivna luftspalt, processtid och eventuell höjdanpassning. |
| Källa | GjordNära eget recept eller praktisk guide. Se befintlig text och eventuella källhänvisningar längre ner i artikeln. |
Torka lök & löksalt
Dela löken
- Ansa och dela löken i mindre bitar
- Torka på 30 grader i ca 6-12 timmar
- Mixa med salt i önskad mängd
Det går även att mixa med andra örter om man vill göra ett örtsalt. Blanda gärna många olika sorter för.
Förvara i burkar i skafferiet för bästa hållbarhet