Bernardins fryssylt med ananas, hallon, blåbär, låg-socker-pektin och valfri sötning.
Endast frys: De fyllda burkarna värmeprocessas inte och är inte rumstemperaturstabila. Låt sylten tjockna i kylskåp i högst 24 timmar och flytta den därefter till frysen.
Låst pektin- och juiceformel: Använd exakt 49 g Bernardin No Sugar Needed Fruit Pectin och fyll den avrunna ananasjuicen med osötad äppeljuice till exakt 2 1/3 cups/575 ml.
Källans tidsrubrik: Sidhuvudet visar generiskt 10 minuter, men arbetsgången har ingen process för fyllda burkar. Endast juice- och pektinblandningen kokas i 1 minut; därefter kyls och fryses sylten.
Fryssylt med ananas, hallon och blåbär, särskilt pektin för låg sockerhalt och valfri sötning.
| Utbyte | Cirka 4 burkar à 250 ml; källan låter dig förbereda 5 burkar |
|---|---|
| Förberedelsetid | Cirka 15 minuter |
| Luftspalt | 1/2 inch/1 cm |
| Förvaring | Kyl högst 24 timmar för att tjockna, därefter frys |
Ingredienser
- 1 burk à 14 oz/398 ml krossad ananas i juice, utan tillsatt socker
- 1 1/2 cups/375 ml hela hallon
- 3/4 cup/175 ml hela blåbär
- Osötad äppeljuice, så mycket att den avrunna ananasjuicen tillsammans blir exakt 2 1/3 cups/575 ml
- 1 förpackning à 49 g Bernardin No Sugar Needed Fruit Pectin
- Valfritt: 1/3–2/3 cup/75–150 ml strösocker eller Splenda No Calorie Sweetener
Gör så här
- Diska och skölj fem 250 ml-burkar med lagringslock eller tvådelade förslutningar.
- Låt ananasen rinna av över ett mått och pressa frukten så att så mycket juice som möjligt samlas upp. Spara juicen.
- Blanda den avrunna ananasen, hallonen och blåbären i en skål. Rör så att bären krossas lätt, men inte till puré. Ställ frukten åt sidan.
- Fyll den sparade ananasjuicen med osötad äppeljuice till exakt 2 1/3 cups/575 ml.
- Vispa ned No Sugar Needed-pektinet i juicen i en medelstor kastrull. Koka upp kraftigt på medelhög till hög värme under flitig omrörning och koka i 1 minut under ständig omrörning.
- Stäng av värmen och tillsätt omedelbart den förberedda frukten till den heta pektinblandningen. Rör kraftigt i 1 minut.
- Smaka. Om du vill ha sötare sylt, rör omedelbart ned valfri mängd socker eller Splenda inom intervallet 1/3–2/3 cup/75–150 ml.
- Fyll rena burkar och lämna 1/2 inch/1 cm luftspalt. Torka kanterna och sätt på locken tätt.
- Ställ burkarna i kylskåp tills sylten tjocknat, högst 24 timmar, och flytta dem därefter till frysen.
Viktigt att inte ändra
- Använd ananas i juice utan tillsatt socker och behåll exakt bärmängd.
- Gör exakt 2 1/3 cups/575 ml kombinerad ananas- och äppeljuice och använd exakt 49 g rätt pektin.
- Behåll båda enminutersstegen och värmeprocessa inte de fyllda burkarna.
- Om sötning används ska den ligga inom källans intervall och tillsättas först efter frukten.
Weck-kommentar
Använd bara fryssäkra burkar och behåll 1 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Fullständigt LLM-översatt från Bernardin: Light Pineapple Berry Freezer Spread – No Sugar Needed, kontrollerad 2026-07-26.