Bernardins okokta fryssylt med sötkörsbär, silade hallon och särskilt fryspektin.
Receptstatus: Fullständigt LLM-översatt och svensknoterat från Bernardin. Det här är inte nödvändigtvis ett eget GjordNära-testat recept ännu.
Endast kyl och frys: Sylten är okokt och värmeprocessas inte. Förvara högst 3 veckor i kylskåp eller högst 1 år i frys.
Låst pektin- och sötningsformel: Använd en 45 g-påse Bernardin Freezer Jam Pectin och välj antingen hela mängden socker eller samma volym Splenda. Källan godkänner inga andra artificiella sötningsmedel.
Okokt fryssylt med grovhackade sötkörsbär i kärnfri hallongelé.
| Utbyte | Cirka 4–5 burkar à 250 ml |
|---|---|
| Förberedelsetid | Cirka 10 minuter |
| Luftspalt | 1/2 inch/1 cm |
| Förvaring | Kylskåp högst 3 veckor eller frys högst 1 år |
Ingredienser
- 1 1/2 cups/375 ml strösocker eller samma volym Splenda No Calorie Sweetener
- 1 påse à 45 g Bernardin Freezer Jam Pectin
- 4 cups/1000 ml sötkörsbär, cirka 660 g
- 1 1/2 cups/375 ml hela hallon, cirka 160 g
- 1 tbsp/15 ml citronjuice
Gör så här
- Diska och skölj fem frysburkar med lock eller fem glasburkar à 250 ml med förslutningar.
- Skölj, stjälka av och kärna ur körsbären. Grovhacka dem, högst 1 cup/250 ml åt gången, utan att göra puré.
- Pressa hallonen genom en sil för att avlägsna kärnorna. Blanda hallonpurén med de hackade körsbären och 1 tbsp/15 ml citronjuice.
- Blanda fryspektinet och hela mängden av vald sötning i en stor skål. Tillsätt fruktblandningen och rör i 3 minuter.
- Fyll rena burkar och lämna 1/2 inch/1 cm luftspalt. Torka kanterna och sätt på locken tätt.
- Låt stå cirka 30 minuter tills sylten tjocknat. Servera direkt eller förvara enligt tabellen.
Viktigt att inte ändra
- Behåll hela fruktmängden och sila hallonen utan att puréa körsbären.
- Välj endast socker eller samma volym Splenda och använd exakt 45 g rätt fryspektin.
- Behåll 3 minuters omrörning och värmeprocessa inte de fyllda burkarna.
Weck-kommentar
Använd bara fryssäkra burkar och behåll 1 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Fullständigt LLM-översatt från Bernardin: Cherry Raspberry Freezer Preserves, kontrollerad 2026-07-26.