Ett verifierat basrecept för kylförvarad gelé med gelatin, osötad fruktjuice och Splenda.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått, Weck-kommentar och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet: De här recepten är inte hyllstabila konserver. Originalen ska kylförvaras och säger uttryckligen att vissa av dem inte ska processas eller frysas. Följ kylförvaring och hållbarhet i receptet.
Metod: Det här är kylförvarade geléer/spreads, inte kokkonserverade produkter. För bredare val av metod, se vår stora råvaruguide.
| Metod | Kylförvaring / lagring i kyl |
|---|---|
| Teknik | Gelatinbaserad kylgelé eller kylspread |
| Originalburk | Half-pint |
| Weck | Använd mindre Weck-burk eller Weck 741/742 efter mängd; det här är inte en processad konserv. |
| Luftspalt | 1/4 inch, cirka 0,6 cm |
| Förvaring | Kylförvaras. Processa inte och frys inte. |
| Källa | Refrigerator Jelly with Splenda® |
Receptmängd
Originalreceptet ger cirka 4 half-pintburkar.
Råvara
Originalet testades med kommersiellt buteljerad vit druv-persikojuice. Använd osötad juice enligt originalets princip.
Ingredienser och utrustning
- 2 paket eller 2 msk osötat gelatin
- 4 1/4 cups osötad fruktjuice på flaska, cirka 1 liter
- 1/2 cup Splenda Granular, cirka 1,2 dl
Gör så här
- Sterilisera burkar om du vill minska risken för försämring under kylförvaring. Originalet säger att varma rena burkar eller plastkärl för kyl kan användas.
- Mjuka upp gelatinet i juicen i en kastrull.
- Koka upp till rullande kokning så gelatinet löser sig. Koka 1 minut.
- Ta av från värmen och rör ner Splenda. Skumma vid behov.
- Häll i heta sterila burkar eller rena kylkärl. Lämna minst 1/4 inch luftspalt.
- Sätt på lock, kyl och förvara i kylskåp. Processa inte och frys inte.
- NCHFP anger att gelatinbaserade kylgeléer normalt håller omkring 1 månad i kyl tills de öppnas.
Förvaring
| Produkt | Process | Förvaring | Hållbarhet |
|---|---|---|---|
| Ej processad | Kylförvaring | Kylförvaring | Kylförvaring |
Viktigt att inte ändra
- Processa inte i vattenbad, ångkonserverare eller tryckkonserverare.
- Frys inte.
- Kylförvara färdig produkt.
- Följ originalets hållbarhetsangivelse.
Weck-kommentar
Det här är kylförvarade recept, inte hyllstabila konserver. Välj burkstorlek efter användning och kylförvara färdiga burkar.
Källa och originalrecept
Översatt, metriskt omräknat och svensknoterat från National Center for Home Food Preservation. Hämtad 2026-06-23. NCHFP anger att receptet är anpassat från USDA Complete Guide to Home Canning.