NCHFP:s fullständiga kylförvarade äppelgelé med gelatin, osötad äppeljuice, buteljerad citronjuice och flytande sötningsmedel.
Endast kylförvaring: Det här receptet ger en kylprodukt. Källan anger att gelén ska fyllas i heta steriliserade burkar, svalna och därefter förvaras i kylskåp; den anger ingen konserveringsprocess för förvaring i rumstemperatur.
Utbyte: Cirka 4 half-pintburkar/cirka 240 ml per burk.
Ingredienser
- 2 förpackningar eller 2 tablespoons/cirka 30 ml gelatinpulver utan smak; källan anger ingen förpackningsvikt
- 1 quart/cirka 9,5 dl osötad äppeljuice, buteljerad enligt originalet
- 2 tablespoons/cirka 30 ml buteljerad citronjuice
- 2 tablespoons/cirka 30 ml flytande sötningsmedel
- Livsmedelsfärg, valfritt
Gör så här
- Sterilisera burkarna och håll dem heta.
- Blanda gelatinpulvret, äppeljuicen och citronjuicen i en kastrull. Låt stå tills gelatinet har mjuknat och svällt.
- Värm blandningen till rullande kokning under omrörning så att gelatinet löses upp.
- Koka i 1 minut.
- Ta kastrullen från värmen och rör ned det flytande sötningsmedlet och eventuell livsmedelsfärg.
- Häll den heta gelén i de heta steriliserade burkarna och förslut dem.
- Låt burkarna svalna och förvara dem därefter i kylskåp.
Källans näringsnotering: 1 tablespoon/cirka 15 ml av gelén ger 10 kalorier.
Viktigt att inte ändra
- Behåll källans val mellan 2 förpackningar och 2 tablespoons/cirka 30 ml gelatin; någon förpackningsvikt anges inte.
- Använd buteljerad citronjuice och behåll hela mängden.
- Koka i 1 minut och tillsätt sötningsmedel och eventuell färg först efter att kastrullen tagits från värmen.
- Använd heta steriliserade burkar och förvara den färdiga gelén i kylskåp.
Källa och originalrecept
Granskat och manuellt översatt från NCHFP: Refrigerator Apple Jelly with Liquid Sweetener.