Ett verifierat basrecept för kylförvarad äppelgelé med gelatin och flytande sötningsmedel.
Recepttyp: Verifierat basrecept. Det här är en svensk version av ett testat originalrecept från NCHFP/University of Georgia, med svenska mått, Weck-kommentar och förtydliganden.
Viktigt om säkerhet: De här recepten är inte hyllstabila konserver. Originalen ska kylförvaras och säger uttryckligen att vissa av dem inte ska processas eller frysas. Följ kylförvaring och hållbarhet i receptet.
Metod: Det här är kylförvarade geléer/spreads, inte kokkonserverade produkter. För bredare val av metod, se vår stora råvaruguide.
| Metod | Kylförvaring / lagring i kyl |
|---|---|
| Teknik | Gelatinbaserad kylgelé eller kylspread |
| Originalburk | Half-pint |
| Weck | Använd mindre Weck-burk eller Weck 741/742 efter mängd; det här är inte en processad konserv. |
| Luftspalt | 1/4 inch, cirka 0,6 cm |
| Förvaring | Kylförvaras. Processa inte och frys inte. |
| Källa | Refrigerator Apple Jelly with Liquid Sweetener |
Receptmängd
Originalreceptet ger cirka 4 half-pintburkar.
Råvara
Använd osötad äppeljuice på flaska och flaskad citronsaft.
Ingredienser och utrustning
- 2 paket eller 2 msk osötat gelatinpulver
- 1 quart osötad äppeljuice, cirka 9,5 dl
- 2 msk flaskad citronsaft
- 2 msk flytande sötningsmedel
- Valfritt: hushållsfärg
Gör så här
- Sterilisera burkar.
- Mjuka upp gelatinet i äppeljuice och citronsaft i en kastrull.
- Koka upp till rullande kokning så gelatinet löser sig. Koka 1 minut.
- Ta av från värmen. Rör ner flytande sötningsmedel och eventuell hushållsfärg.
- Häll i heta sterila burkar. Sätt på lock, kyl och förvara i kylskåp.
Förvaring
| Produkt | Process | Förvaring | Hållbarhet |
|---|---|---|---|
| Ej processad | Kylförvaring | Kylförvaring | Kylförvaring |
Viktigt att inte ändra
- Processa inte i vattenbad, ångkonserverare eller tryckkonserverare.
- Frys inte.
- Kylförvara färdig produkt.
- Följ originalets hållbarhetsangivelse.
Weck-kommentar
Det här är kylförvarade recept, inte hyllstabila konserver. Välj burkstorlek efter användning och kylförvara färdiga burkar.
Källa och originalrecept
Översatt, metriskt omräknat och svensknoterat från National Center for Home Food Preservation. Hämtad 2026-06-23. NCHFP anger att receptet är anpassat från USDA Complete Guide to Home Canning.