Bernardins okokta björnbärsfryssylt med val mellan socker och Splenda samt särskilt fryspektin.
Endast kyl och frys: Sylten värmeprocessas inte. Förvara den högst 3 veckor i kylskåp eller högst 1 år i frys, aldrig som hyllvara i rumstemperatur.
Låst pektin- och sötningsformel: Använd en 45 g-påse Bernardin Freezer Jam Pectin och välj antingen hela sockermängden eller samma volym Splenda; blanda inte alternativen.
En okokt björnbärsfryssylt med Bernardins särskilda fryspektin och val mellan socker och Splenda.
| Utbyte | Cirka 5 burkar à 250 ml |
|---|---|
| Förberedelsetid | Cirka 10 minuter |
| Luftspalt | 1/2 inch/1 cm |
| Förvaring | Kylskåp högst 3 veckor eller frys högst 1 år |
Ingredienser
- 4 cups/1000 ml krossade björnbär, från cirka 4 pints/2 liter hela bär
- 1 1/2 cups/375 ml strösocker eller Splenda No Calorie Sweetener Granulated
- 1 påse à 45 g Bernardin Freezer Jam Pectin
Gör så här
- Diska och skölj fem frysburkar med lock eller fem glasburkar à 250 ml med förslutningar.
- Skölj och låt björnbären rinna av. Krossa dem i ett lager i taget. Om du vill ha färre kärnor kan du pressa hälften av den krossade frukten genom en sil.
- Mät upp exakt 4 cups/1000 ml krossade björnbär efter eventuell silning.
- Blanda fryspektinet med hela mängden av vald sötning i en stor skål tills det är jämnt fördelat.
- Tillsätt de krossade björnbären och rör i 3 minuter.
- Fyll burkarna och lämna 1/2 inch/1 cm luftspalt. Torka kanterna och sätt på locken tätt.
- Låt stå cirka 30 minuter tills sylten tjocknat. Servera direkt eller förvara enligt tabellen.
Viktigt att inte ändra
- Använd exakt 4 cups/1000 ml krossade björnbär och en 45 g-påse Bernardin Freezer Jam Pectin.
- Välj antingen 1 1/2 cups/375 ml socker eller samma volym Splenda; kombinera inte alternativen.
- Behåll 3 minuters omrörning, värmeprocessa inte sylten och förvara den inte i rumstemperatur.
Weck-kommentar
Använd bara fryssäkra burkar och behåll 1 cm luftspalt.
Källa och originalrecept
Fullständigt LLM-översatt från Bernardin: Blackberry Freezer Jam – Freezer Jam Pectin. Kontrollerad 2026-07-26.