Balls okokta druvfrysgelé av osötad druvjuice, socker och två påsar flytande fruktpektin.
Inte hyllstabil: Det här är en kyl- och frysprodukt, inte ett recept för förvaring i rumstemperatur. Förvara gelén i kylskåp i högst 3 veckor eller i frys i högst 1 år.
Två pektinpåsar: Balls komprimerade ingrediensrad klargörs av instruktionen som säger att innehållet i båda påsarna ska användas. Receptet kräver alltså 2 påsar flytande fruktpektin à 3 oz/cirka 85 g.
Den här snabba druvgelén kokas inte. Osötad druvjuice och socker får först vila tillsammans; därefter rörs två hela påsar flytande pektin ned innan gelén stelnar i kylskåp.
| Metod | Okokt kyl- och frysgelé |
|---|---|
| Utbyte | 5 half-pintburkar à 8 oz/cirka 240 ml |
| Kärl | Fryssäkra plastburkar eller fryssäkra glasburkar |
| Stelning | Cirka 24 timmar i kylskåp |
| Förvaring | Högst 3 veckor i kylskåp eller högst 1 år i frys |
Ingredienser
- 2 cups/16 fl oz/cirka 4,75 dl osötad druvjuice
- 4 cups/cirka 9,5 dl strösocker
- 2 påsar flytande fruktpektin à 3 oz/cirka 85 g, sammanlagt 6 oz/cirka 170 g
- 5 rena fryssäkra burkar på cirka 240 ml vardera
Gör så här
- Blanda 2 cups/16 fl oz/cirka 4,75 dl osötad druvjuice med 4 cups/cirka 9,5 dl socker i en stor skål. Rör omsorgsfullt.
- Låt blandningen stå i 10 minuter.
- Tillsätt hela innehållet i båda 3 oz-påsarna/cirka 85 g per påse med flytande fruktpektin.
- Rör blandningen i 3 minuter.
- Fördela gelén i rena fryssäkra plastburkar eller fryssäkra glasburkar och sätt på locken. Balls recept anger ingen numerisk luftspalt; överskrid därför inte kärlets markerade fyllnadsgräns.
- Ställ burkarna i kylskåp tills gelén har stelnat, cirka 24 timmar.
Förvaring
- Servera gelén när den har stelnat eller förvara den i kylskåp i högst 3 veckor.
- Frys gelén i högst 1 år i fryssäkra kärl.
- Förvara den aldrig som en oöppnad hyllvara i rumstemperatur.
Viktigt att inte ändra
- Använd exakt 2 cups/16 fl oz/cirka 4,75 dl osötad druvjuice och 4 cups/cirka 9,5 dl socker.
- Använd båda pektinpåsarna, vardera 3 oz/cirka 85 g. Minska inte pektinet.
- Behåll 10 minuters första vila, 3 minuters omrörning efter pektinet och cirka 24 timmars stelning i kylskåp.
- Använd endast fryssäkra kärl och lägg inte till en påhittad luftspalt eller värmekonserveringsprocess.
Burkkommentar
Ball tillåter fryssäkra plast- eller glasburkar. Alla Weck-burkar och lock är inte avsedda för infrysning; använd bara en kombination som tillverkaren uttryckligen anger som fryssäker.
Källa och originalrecept
Fullständigt LLM-översatt från Ball Mason Jars: Grape Freezer Jelly. Den aktuella källan kontrollerades 2026-07-26.